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河南进口红酒公司:红酒品鉴口感

来源:http://www.hnyysm.com/news/208.html发布时间:2020-11-10

河南进口红酒公司:红酒品鉴口感
1如何品尝
将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,头部稍向后仰,轻轻地向口中吸气,使红葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面,然后将酒液控制在口腔前部。当红葡萄酒进入口腔后,闭上双唇,头微向前倾,利用舌头和面部肌肉的运动搅动酒液;也可将口微张,轻轻地向内吸气,这样不仅可防止酒液从口中流出,还可使红葡萄酒的气味进入鼻腔后部。
2认识口感
酒液入口后,你可以感受到咸、鲜、酸、甜、苦和涩等味道,但这些可以用味蕾感知到的风味并不是口感。口感只是酒液在口中时带给你的感觉,会不会觉得口干、有没有感觉到颗粒感、酒液是顺滑可口还是粗糙结实、入口时会不会刺激口腔等等,这些才是要考虑的问题。
3口感衡量
一款葡萄酒的口感怎么样,还要从整体上考虑它的酒体、质感和结构等因素。酒体是轻还是重、质地是油滑还是粗糙、结构有没有达到平衡,如果这3个因素结合起来都能给你带来愉悦的感觉,那么,这款酒的口感无疑是好的。

对于葡萄酒,独自一人的品味欣赏,又或是参加品酒会,懂得如何去品鉴一瓶葡萄酒的优劣,并且欣赏,是一件值得学习的事。

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